Mùa giãn cách gia đình bạn không thể đi mua rau củ thường xuyên, vậy làm thế nào để rau củ tươi ngon hơn? Hãy để AEON MALL Long Biên mách bạn các cách cực dễ thực hiện nha!
Phân loại rau, củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh
Do thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau, mỗi loại rau củ cần có cách bảo quản riêng trong tủ lạnh. Vì thế, trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên phân loại rau, củ và cho vào túi riêng. Với một số loại rau củ như nấm, đừng quên bọc bằng giấy báo thay vì dùng túi hoặc hộp kín để bảo quản bạn nhé!
Loại bỏ phần rau, củ hư hỏng
Những phần bị hỏng sẽ sinh ra khí ethylene, nấm mốc sẽ lây lan và làm hư những thực phẩm khác. Vì vậy, bạn nên sơ chế rau, củ trước khi cho vào tủ lạnh. Ví dụ, bạn hãy cắt bớt phần ngọn su hào, cà rốt… hoặc loại bỏ rễ, lá bị dập của các loại rau ăn lá.
Không rửa rau, củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh
Bạn không nên rửa rau, củ trước khi cho vào tủ lạnh vì độ ẩm quá nhiều khiến rau dễ bị biến màu, hư hỏng. Bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ quả vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển trong tủ lạnh.
Nếu bạn muốn rửa rau thì hãy chắc chắn để rau củ thật ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể lót thêm một vài tờ giấy cùng các loại rau, củ, giấy sẽ hút ẩm và tránh cho rau, củ của bạn bị úng.
Dùng túi nilon để bọc thực phẩm
Nên cho rau, củ vào túi nilon để ngăn sự bay hơi nước, độ ẩm sẽ cao hơn, giữ được độ tươi lâu hơn. Túi nilon mà bạn sử dụng nên được làm từ chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.
Cách bảo quản rau, củ trong tủ lạnh bằng túi ni-lon hoặc màng bọc thực phẩm để bọc rau củ trước khi cho vào tủ lạnh:
Rau, củ muốn tươi lâu thì cần độ ẩm từ 80-95% nhưng trong tủ lạnh thường có độ ẩm vào khoảng 65%. Vì vậy bạn nên cho chúng vào túi ni-lon hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn sự bay hơi nước, độ ẩm sẽ cao hơn, giữ được độ tươi lâu hơn. Túi ni-lon mà bạn sử dụng nên được làm từ chất liệu PP để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn và gia đình.
Thời gian bảo quản rau, củ trong tủ lạnh
Các bạn cũng cần lưu ý đến thời gian bảo quản được rau, củ trong tủ lạnh tối đa 3 hoặc 4 ngày. Đối với các loại củ, nếu không sử dụng hết thì nên cho củ vào trong bọc nilon đục lỗ và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày nữa. Riêng với các loại củ su su, cà rốt, súp lơ bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được tới 10 ngày.
Khi cho thực phẩm vào tủ lạnh bạn nên ghi lại thứ tự lưu trữ. Hoặc chia thực phẩm theo món ăn trong thực đơn từng ngày, để tránh việc để quên thực phẩm quá lâu.
Một số mẹo bảo quản với từng loại rau cụ thể:
- Rau diếp và cần tây: Rau diếp và cần tây sau khi ráo nước nên được quấn bằng khăn giấy rồi mới cho vào túi nhựa. Cách này sẽ giúp rau vẫn tươi thêm ít nhất một tuần.
- Khoai tây hoặc hành tây đã cắt lát: Khoai tây hay hành tây sau khi cắt lát cũng có thể bảo quản bằng cách lấy khăn giấy phủ lên phần đã cắt và cất lại vào túi nhựa có khóa kéo.
- Cà rốt: Để giữ cà rốt tươi ngon lâu cả tuần, hãy gói chặt trong một hộp nhựa để ngăn chặn sự bốc hơi hoặc bảo quản trong một hộp đựng kín.
- Các loại củ: Khoai tây, hành tây, gừng, tỏi và khoai lang nên được bảo quản ở nơi tối hay trong một túi tối màu, ánh sáng mặt trời sẽ làm cho chúng nảy mầm và không ăn được.
- Rau lá: Rau không bị ướt sẽ giữ được độ tươi lâu hơn.
Thời gian giữ rau củ cụ thể theo từng loại
- 2-3 ngày: măng tây, cải bắp.
- 3-5 ngày: bông cải xanh, đậu Hà Lan, hành lá.
- 1 tuần: đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, rau diếp, ớt, bí ngô.
- 1-2 tuần: cần tây.
- 2 tuần: củ cải, cà rốt, củ cải.
Chú ý: Khi mua rau củ quả, bạn nên lựa chọn những sản phẩm tươi xanh tự nhiên, hình dáng nguyên vẹn, không bị dập nát, hư hỏng hay bị héo. Ngoài ra, bạn cũng đừng bao giờ mua rau đã bảo quản lạnh vì khi mua về bạn luôn cần phải để rau ở nhiệt độ thấp, nếu không sẽ rất nhanh hỏng và bạn cũng rất khó biết được rau đã được bảo quản lạnh tại cửa hàng trong bao lâu
Đừng quên AEON MALL Long Biên vẫn luôn có sẵn thực phẩm tươi ngon với mức giá bình ổn nha các bạn ơi!!
(Theo: Báo Dân tộc và Phát triển)
